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美食分享:麻辣花椒鸡,老干妈爆炒鸡胗,笋干焖猪蹄的简单做法
来源: 玩滚球的十大靠谱平台一滚球正规平台    发布时间:2021-02-17 23:34:01
本文摘要:麻辣花椒鸡主料: 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒辅料: 大葱姜老干妈豆豉辣原料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 腊红辣椒10个 大葱5段 姜片5片调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)热水500ml1)将鲜花椒洗涤后,用清水洗净30分钟后,再行喝水,再行放入清水再行洗净30分钟。

麻辣花椒鸡主料: 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒辅料: 大葱姜老干妈豆豉辣原料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 腊红辣椒10个 大葱5段 姜片5片调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)热水500ml1)将鲜花椒洗涤后,用清水洗净30分钟后,再行喝水,再行放入清水再行洗净30分钟。2)三黄鸡去内脏洗涤后,小块小块,沥干水。

南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。葱切段。

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姜切片。3)锅中放入油,烧至7成热时,放进葱姜爆香,放入鸡块用铲子不时翻炒,大约油炸5分钟后,放进鲜花椒和干红辣椒之后翻炒2分钟。4)放入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,加热均匀分布后放入热水(水与食材持平),大火熬5分钟后放入南瓜块和青笋块搅匀,之后熬5分钟,待汤汁额缴腊才可。老干妈爆炒鸡胗用料:鸡胗子;腊木耳;鲜辣椒;葱;姜;蒜;老干妈辣椒酱;食用油;配料;糖;淀粉;盐;作法:1浸整洁的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放进姜片、配料、腊淀粉、盐油炸十余分钟。

2油炸鸡胗的时候,可以把木耳酌好,用手撕开小块,辣椒小块圈。3炒菜前再行用配料、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节省烹调的时间,让鸡胗更加帕。4锅热后放入食用油,待油温升到60度左右,将油炸的鸡胗放入锅中湿一下,也不叫“过油”,也叫“走油”。

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鸡胗滑开六七成熟期,盛出可用。5再度起锅做油,油热后放进葱姜蒜爆香,放入一勺老干妈辣酱烹香。

辣酱的多少可以依据自己的口味变动。6放进刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。7放入鲜辣椒。8烹入事前调好的那碗料汁,收汤盛盘。

笋干蒸猪蹄食材打算:猪蹄5只,塑胶笋干12片,橄榄油适度,冰糖少许,南乳3块,生抽适度,老抽少许,配料少许,八角少许,胡椒粉少许,姜少许,盐适量。步骤:1,将猪蹄焯水、笋干托小块、姜切片,火烧热锅放入适度橄榄油,放进冰糖与八角还有姜片,慢火。

2,然后放入杨世过的猪蹄,重新加入生抽、老抽、配料以及适量水,大火浸泡转至压力锅。3,由于食材太多笋要分离第二次熬后才一起放入压力锅内,将猪蹄与笋加热均匀分布,垫上锅盖大火浸泡并转小火蒸半小时以上。4,关上锅盖,猪蹄与笋早已几乎软烂,调到适度盐与胡椒粉才可。


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